Ruta del Hongo: Encuentro del Mundo Fungi en Paysandú

Los próximos 14 y 15 de junio se realizará en Paysandú una nueva edición de “Ruta del Hongo: Encuentro del Mundo Fungi”, una propuesta que invita a conocer y explorar el universo de los hongos y su potencial en la producción, la gastronomía y el desarrollo local.

Durante dos jornadas, especialistas, emprendedores, investigadores y público en general podrán participar de charlas, talleres, showcooking, actividades de reconocimiento y recolección de hongos, y una feria de productos del bosque, con la participación de referentes del mundo fungi.

Un proyecto que impulsa el desarrollo local

La Ruta del Hongo busca promover el conocimiento y el aprovechamiento sostenible de los hongos comestibles que crecen en montes de eucaliptus del litoral uruguayo, una actividad que en los últimos años ha generado oportunidades de trabajo, emprendimientos y nuevas propuestas gastronómicas en la región.

Además de visibilizar esta cadena de valor, el encuentro promueve el intercambio entre recolectores, investigadores, instituciones educativas y actores del sector productivo.

Actividades destacadas

Entre las propuestas del evento se incluyen:

• Charlas y exposiciones sobre el mundo fungi

• Talleres e instancias de intercambio con especialistas

• Showcooking y degustaciones

• Jornadas de reconocimiento y recolección de hongos

• Feria de productos del bosque y emprendimientos locales

La actividad es organizada por diversas instituciones, entre ellas ADP Paysandú, junto a actores del ecosistema educativo, productivo y territorial.

¡Súmate a participar de las actividades!

Todo el reino de los hongos en un solo evento 🍄‍🟫

Resérvate las fechas 14 y 15 de junio 🗓️